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오늘은 우리 반찬에 자주 올라오는 애호박을 가지고 요리해 보려고 한다. 애호박은 늘 밥새우와 볶아서 주로 주었는데 오늘은 애호박을 채 썰어서 애호박 전을 만들어 보려고 한다. 애호박 효능 애호박으로 요리를 하기 전에 간단하게 애호박의 효능에 대해 알아볼까 한다. 황산화제가 풍부하고 소화기 건강에 좋음, 눈건강 심장 건강 등을 향상해준다. 이렇게 우리 몸에 도움을 많이 주는 애호박으로 요리 시작 재료 준비 애호박 1개 부침가루 종이컵 2/3컵 계란 1개 물 120ml 소금 1꼬집 애호박 채전 만들기 1. 애호박 1개를 깨끗이 세척한 후 채 썰어서 볼에 넣는다. *애채를 세척할 때 식초물에 세척한다. 2. 애호박이 안 보일 정도로 부침가루를 종이컵으로 2/3컵 정도 넣고 소금 한 꼬심을 넣는다. *부침가루에..

오늘은 오랜만에 돌아온 내맘대로 아기 반찬 어묵요리다. 어묵은 우리 식탁에 자주 올라오는 반찬재료이다. 어묵을 이용해 간단하게 아이 반찬 그리고 우리도 함께 먹을 수 있는 어묵 볶음을 만들어 보려고 한다. 어묵의 효능 어묵은 생선살을 으깨서 만든 식품으로 뼈건강, 단백질, 아미노산 등이 들어 있어 우리 몸에 필요한 영양소들을 흡수시켜 준다. 재료 준비 사각 어묵 4장 대파 한 줌 다진 마늘 0.5T 간장 1T 올리고당 1T 깨소금 톡톡 어묵 볶음 만들기 1. 사각 어묵 4장을 물로 헹궈서 칼로 썬다. 모양은 내 맘대로 썰기 나는 간단하게 한입에 넣어 먹는 크기인 직사각형으로 썰었다. * 불순물 제거를 위해 물로 한번 헹궈서 사용했다. 이외에도 한번 끓이기, 뜨거운 물에 담가 두기도 있지만 나는 제일 간단..

오늘은 내맘대로 아기반찬이 아니라 내맘대로 아기반찬 부제 아기 간식 만들기를 해볼까 한다. 오늘의 식재료는 바로 고구마를 이용해서 쉽고 간단한 간식을 만들어 볼까 한다. 고구마의 효능 고구마 효능에 대해 알아보자면 고구마는 우리가 흔하게 알고 있는 다이어트 혹은 식이섬유가 풍부해서 장 운동을 활발하게 해 변비에도 좋은 식재료다. 위 두 가지 말고도 면역력 향상, 노화예방, 뇌건강, 피로해소 등이 있다. 그러나 고구마를 많이 먹으면 배에 가스가 많이 차서 소화불량이 생길 수 있다. 역시 뭐든 적당히 먹는 것이 중요하다. 오늘 고구마를 이용해서 간단하게 만들어 볼 아기 간식은 바로 "고구마 맛탕"이다. 재료준비 고구마 2개 (손 한 뼘 길이) 식용유 알룰로스 6t 설탕 0.5t 고구마맛탕 만들기 1. 고구마..

어린이집 하원하고 나서 밖에서 신나게 놀고 들어가면 집에 가면 진이 빠진다. 킥보드를 타기 시작하면서 너무 빨라진 아들이다. 뒤에서 같이 뛰는데 다이어트 한다고 생각하고 있다. 그래도 이날은 놀다가 다행히 급똥이 마려웠는지 "엄마 응가 마려워"라고 해줘서 평소보다 빨리 집으로 들어 올 수 있었다. 저녁은 보통 반찬 가짓수를 3가지정도는 만들어서 올려주는데 오늘은 힘들어서 간단하고 영양 만점 "소고기 야채 주먹밥"을 만들어 보려고 한다. 다들 아시죠? 아이들 철분 흡수를 위해 소고기는 일주일에 3번 이상은 꼭 챙겨워야 한다는 것을 재료준비 소고기다짐육 40g 감자 1개 양파 1/3개 애호박 1/4개 조미김 간장 3t 알롤루스 1t 미림1t 후추 톡톡 소금 톡톡 통깨 톡톡 소고기 야채 주먹밥 만들기 1. 애..

오늘은 오랜만에 돌아온 내맘대로 아기반찬 만들기를 해보려고 한다. 오늘 사용할 식재료는 바로 새송이 버섯이다. 아는 지인이 선물해 준 싱싱한 버섯 맛있게 먹어 볼 계획이다. 새송이 버섯 효능 버섯은 우리 몸에 좋은 효능들이 많은데 간단하게 새송이 버섯의 효능을 알아 보자면 새송이 버섯은 수용성 식이섬유와 베타글루탄이 풍부한 식품이다. 혈관건강,면역력, 장건장 등을 좋아지게 만들 수 있다. 우리 몸에 좋은 새송이 버섯 알고 먹으면 더 건강하게 먹을 수 있다. 재료 준비 새송이 버섯 5개 미니 파프리카 5개 마늘 1t 맛술 1t 굴소스 1t 진간장 2t 알룰로스1t 후추 톡톡 새송이 버섯볶음 만들기 1. 새송이 버섯과 파프리카를 채 썰어 준비한다. 냉장고에 있던 새송이 버섯 5개와 미니 파프리카 4개를 모두..

한 동안 저녁을 열심히 차려 먹었는데 월요병이 심하게 왔는지 요즘은 저녁밥 차리는 게 너무 귀찮다. 아무리 귀찮아도 우리 아들 저녁은 챙겨 줘야하니까 오늘은 완제품으로 저녁을 해결해 볼까 한다. 바로 얼마전에 인스타 공구로 구매한 하얀 아기 갈비국으로 오늘 우리 아들 저녁을 해결했다. 하얀 쿡 님은 인스타에서 아이 유아식 간식이나 반찬을 만들어 공유해 주신다. 그분 인스타를 보고 내가 보고 배웠다. 인스타보고 아이 반찬을 만들어 볼까 하다가 공구로 갈비국을 판매한다길래 쉽고 간단하게 먹이기 위해서 "하얀아기 갈비국"을 구매했다. 하얀 아기 갈비국은 한우 소갈비 12%, 소고기 0.5% 가 들어 있는 아기 갈비 국이다. 한우가 직접 들어간 만큼 가격대가 있는 편이다. 4팩 구성과 8팩 구성을 판매하는데 나..

주말에는 아이랑 남편이랑 함께 하면서 매우 바쁜 일상을 보내게 된다. 그래도 아이 밥은 꼭 챙겨줘야 하기 때문에 오늘도 열심히 음식을 만든다. 엄마는 역시 바쁘다. (우리 집은 그래도 남편이 요리를 많이 만든다.) 오늘은 일본식 된장국을 만들어 보기로 했다. 일본 된장 하면 미소 된장을 떠올리곤 하는데 우리는 미소 된장을 잘 먹지 않기 때문에 한국된장을 이용해서 두부 미역 된장국을 만들어 볼까 한다. 두부와 미역은 궁합이 매우 좋은 식재료이다. 두부를 많이 섭취하면 몸속의 요오드를 배출시키는데 미역에는 요오드가 풍부하기 때문에 함께 조리해서 먹으면 좋다. (역시 뭐든 알고 있으면 아이한테 식사시간에 설명하기도 좋다.) 재료 준비 두부 1/3 모 미역 약간 양파 1/4개 대파 1/7개 다진마늘 1t 국간장..

한국 가정식에 자주 올라오는 돼지고기 우리들 몸의 단백질 보충으로 좋고 쉽게 접할 수 있는 돼지고기 목살을 이용해서 내 맘대로 4살 아기 반찬 그리고 우리가 먹을 수 있는 반찬으로 만들어 보려고 한다. 바로 돼지고기 목살 간장조림 혹은 돼지불백이라고 이름을 가지고 있다. 보통 돼지 앞다리 살이나 뒷다리 살로 많이 들 만들지만 오늘은 목살이 가격이 좋아서 목살로 만들어 보려고 한다. 재료 준비 돼지고기 목살 410g 양파 1/2쪽 대파 흰색, 녹색 1/4 마늘 1t 간장 5t 올리고당 2t 맛술 1t 매실청 1t 참기름 1t 후추 톡톡 참깨 톡톡 돼지고기 목살 간장조림 만들기 1. 돼지고기 410g을 가위로 이용해 먹기 좋은 크기로 자른다. (칼로 잘라도 된다. 나는 편하게 자르기 위해 가위를 사용했다.)..