새송이 버섯 볶음 버섯요리 내맘대로 반찬 만들기

오늘은 오랜만에 돌아온 내맘대로 아기반찬 만들기를 해보려고 한다.
오늘 사용할 식재료는 바로 새송이 버섯이다.
아는 지인이 선물해 준 싱싱한 버섯 맛있게 먹어 볼 계획이다.
 
 
 
새송이 버섯 효능
버섯은 우리 몸에 좋은 효능들이 많은데
간단하게 새송이 버섯의 효능을 알아 보자면
새송이 버섯은 수용성 식이섬유와 베타글루탄이 풍부한 식품이다.
혈관건강,면역력, 장건장 등을 좋아지게 만들 수 있다.
 
우리 몸에 좋은 새송이 버섯 알고 먹으면 더 건강하게 먹을 수 있다.
 

재료 준비

새송이 버섯 5개
미니 파프리카 5개 

마늘 1t
맛술 1t
굴소스 1t
진간장 2t
알룰로스1t
후추 톡톡

 
 
새송이 버섯볶음 만들기

 
 
1. 새송이 버섯과 파프리카를 채 썰어 준비한다.
 
냉장고에 있던 새송이 버섯 5개와 미니 파프리카 4개를 모두 사용했다.
그래서 버섯이 너무 많다.
 
tip 
파프리카 씨는 꼭 제거해 주기 식감이 불쾌해진다.
 
*파프리카가 작은 게 없다면 큰 사이즈 1개만 사용해도 된다.
 
 
 

 
 
2. 식용유를 두르고 마늘 1t를 넣고 볶아 준다.
 
 

 
 
3. 프라이팬에서 마늘 향이 올라오면 채선 새송이 버섯을 넣고 볶아 준다.
 
tip
버섯이 파프리카보다 익는 시간이 오래 걸리기 때문에 버섯 먼저 넣고 볶는다.
 
 

 
 
 
4. 새송이 버섯 숨이 죽으면 채선 파프리카를 넣고 볶다가 간장 2t를 넣는다.
 
 
 

 
 
5. 맛술 1t, 굴소스 1t, 알룰로스 1t를 넣고 볶아 준다.
 
*알룰로스는 설탕 대체 식품으로 설탕보다 몸에 좋은 당이다.
올리고 당이나 설탕으로 대체해서 넣어도 된다.
 
 

 
 
6. 버섯에 간이 배게 볶아주고 마무리 단계로 후추를 톡톡 넣어준 후 볶는다.
 
 

 
 
7. 접시에 담고 깨소금 톡톡 뿌려주면 완성
 
 
 
내 맘대로 아기 반찬 만들기
오늘의 요리는 "새송이 버섯볶음"
 
난이도 하
 
집 냉장고에서 굴러 다니고 있는 버섯과 파프리카를 이용해서 만들어 보았다.
기름과 소금으로만 볶아도 맛있는 버섯에
만능 소스 굴스소가 더해지면서 
누가 만들어도 맛있게 만들어지는 새송이 버섯볶음
다들 도전해 보자
 
처음에 버섯 양이 너무 많아서 다 먹을 수 있나 싶었는데
버섯에 있는 수분기가 날아가고 먹다 보니까 후루룩 들어갔다.
 
 

 
 
오늘 시우의 유아식
 
새송이 버섯볶음, 콩자반, 백김치, 볼락 구이, 잡곡밥
 
 
버섯 식감을 별로 안 좋아하는 아이라 잘 먹을까 고민했는데
잘게 잘라주니 절반 이상은 먹었다.
 
남편은 원래 버섯을 좋아하는 사람이라 너무 맛있게 먹었고
나 또한 버섯을 좋아하진 않는데 맛있었다.
 
요즘 편식지도가 한편이다. 엄마가 편식이 심해서 아들도 편식이 있다.
내가 살면서 못 먹는 음식이 많아 고생을 많이 해서
아들은 나중에 고생하지 말라고 선호하진 않아도 맛을 볼 수 있도록 지도하고 있다.
 
솔직히 뭐가 맞는지 모르겠다.
편식을 하면 편식하게 두는 게 맞는지
 맛을 보게 하는 게 좋은지
늘 고민이 많지만 그래도 다양한 음식을 접해보면서 맛을 볼 수 있도록 해주고 있다.